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全网首发,真正的裱花蛋糕教程,绝不软化变形

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人做过这道菜

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-听海的歌-

每次有同伙问我:”你做的蛋糕为什么室温放这么久都不会软化变形,而我辛费力苦做出来的,还不等吹烛炬就没样子了?” 我就知道,他们必然又是用叮咛的淡奶油(whipping cream)来裱花了。不知道为什么,鄙人厨房里搜裱花蛋糕,获得的结果清一色都是用淡奶油的,而实际上叮咛的淡奶油在糕点中的运用,多是基于口味,而不是造型。真正应该用来做裱花蛋糕的是一个叫Buttercream的器械,我考试测验着查找这个器械的中文译名,竟找不到一个标准谜底,而谷歌翻译竟直接把它翻成“奶油”

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